Menu "Sélection"

59 €

Menu « Sélection» 59 €

  • Le Foie gras frais de canard, mi-cuit au Torchon, marmelade « Griottes-Pineau »
  • Le Bar sauvage, risotto crémeux au bouillon de poule, jus de coquillages au safran OU Le Demi-Homard, sous le feu de Cognac, sauce Américaine à la Fine Champagne (Supplément 19€)
  • La tranche de filet de boeuf (VBF) confit de vin de Chardonnay aux Péquillos
  • Les Fromages de saison affinés
  • Les Desserts en Chariot