La Carte Hiver 2019-2020

Carte

 

 


Les Entrées

  • Terrine de foie gras maison et sa gelée au pineau 16 € *
  • Escargots à la charentaise et son boudin blanc maison 18 €
  • Salade Gourmande et son foie gras 16 € *
  • Langoustines en nage 18 €
  • Six Huîtres Spéciales n°3 « Spécial Papin » 16 € *
  • Six Huîtres chaudes gratinées au foie gras 18 €

 


Les Poissons

  • Filets de truite de Gensac sauce langoustine et sa fondue de poireaux 18 € *
  • Filets de Bar sauce citronnée et ses petits légumes 20 €
  • Rôti de Lotte sauce beurre blanc accompagné de son risotto  18 € *
  • Poêlée de Saint Jacques à la provençale et ses pommes vapeur 20 *
  • Pavé de saumon et ses petits légumes 18 € *

Les Viandes

  • Côtes d’agneau jus court à l’ail et sa purée de mogettes  26 €
  • Filet de bœuf accompagné de son gratin dauphinois et sa poêlée champêtre  26 €
  • Burger charolais au foie gras et sa poire pochée, pineau rouge et ses frites maison  20 € *
  • Magret de canard sauce poivre vert et ses frites maison 20 € *
  • Pavé de veau accompagné de son gratin dauphinois et sa poêlée champêtre  25 €
  • Ris de veau et son choux braisé aux lards

Les Fromages

  • Assiette de trois fromages 7 € *

Les Desserts 

  • Crème brûlée 7 € *
  • Panna cotta fruits rouges 7 € *
  • Coulant chocolat 7 € *
  • Café gourmand 7 € *
  • Baba au Cognac 8 €
  • Tiramisu au Cognac 8 €
  • Café gourmand AVEC douceur 9 €
  • Café ou chocolat ou caramel liégeois 7 €
  • Dame blanche 7 €
  • Coupe Iceberg (boule menthe chocolat, Get 27) 9 €
  • Poire William 9 €
  • Colonel 9 €
  • Coupe Les Pigeons Blancs 9 €
  • Boule de glace 2.50 € – 2 boules 3.90€ – 3 boules 6.00 €(menthe chocolat, vanille, caramel beurre salée, citron, chocolat, café, noix de coco, fraise, stracciatella, nougat de Montélimar, sorbet poire, sorbet pomme verte)

 


Prix nets TTC en euros – Service 15% et TVA 10 % inclus – Boissons non comprises – Cuisine « fait Maison » et réalisée à partir de produits bruts – Décret N°2014-797 du 11 Juillet 2014 (commande minimum 2 plats à la carte)